Biscuits au chocolat

10 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #patisseries-tartes-desserts

Une recette tirée de deliceslatins.com. Super bonne, pratique et facile. Pour plus sucré, on peut ajouter à l fin, mêlée à la farine, 1 ou 2 càs de sucre cristalisé ou fin...

Ingrédients:

40 g de poudre d'amandes
120 g de farine
110 g de beurre (pommade)
1 pincée de sel
1 oeuf
80 g de sucre glace
40 g de poudre de cacao

Recette:

- faire une émulsion avec le beurre, le sel, l'oeuf, le sucre glace

- tamiser la farine avec le cacao

- ajouter la poudre d'amande, et ensuite la farine + cacao.

- mettre la pâte en boule et laisser reposer 1 heure au frigo

- élater la pâte en épaisseur de 1 cm et découper des formes à l'emporte-pièce

- ou faire de petites boule, etles aplatir sur la plaque à pâtisserie

- cuire 10' à 180°C

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