Biscuit vanille

10 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #patisseries-tartes-desserts

Le biscuit vanille traditionnel ressemble très fort au biscuit à Russe. On peut en voir une recette sur pilet.chez.com.

Ingrédients:

Recette

- Mélanger ensemble la poudre d'amande, la farine et le sucre impalpable. Tamiser

- bien fouetter les blancs en neige ferme, en ajoutant le sucre à la fin

- incorporer, en pluie, le broyage et la farine tamisés ensemble

- mélanger à la main (de haut en bas), tout en tournant le cul de poule

- dresser sur plaque

- saupoudrer de sucre impalpable

- cuire ~10 min (si plat) ou 20 min (si plus épais) à ~190°C.

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