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Betterave farcie à la faisselle
Une magnifique recette que j'ai goûtée chez ma chère tante Jeanne-Marie.
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 1 betterave par personne
- 200 g defaisselle
- 1 pomme verte
- 30 g d'éclats de pistache
- 1 càs de condiments balsamiques
- fleur de sel, poivre.
Recette:
- évider les betteraves
- couper la pomme en petits dés en gardant la peau
- mélanger pomme + faisselle et assaisonnement + éclats de pistache.
- farcir les betteraves de cette garniture.
- déposer sur l'assiette et garnir le bord de tranches de pomme, ou de roquette.
- servir frais.
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