750 grammes
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Apple Pie

3 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #recettes du monde

Voici différents liens intéressants vers cette recette classique:

 

Ingrédients:

  • 60 g de raisins secs (facultatif)
  • 50 g d'amandes en poudre (facultatif)
  • 1 citron (facultatif)
  • cannelle (facultatif)

 

Recette:

- séparer la pâte 2/3 - 1/3 (pour le couvercle)

- étaler les 2/3 et poser sur moule à tarte (profond)  beurré en laissant dépasser les bords)

- saupoudrer le fond du mélange cassonade + amandes

- ajouter mélange pommes (en petits morceaux) mélangées au jus de citron + raisins secs

- parsemer de copeaux de beurre

Variante:

- Compoter d'abord les pommes dans une poêle, avec le beurre et le sucre, avant de les verser sur le pâte.

 

- dorer le bord à l'oeuf

- étaler l'autre 1/3 de pâte et le posser dessus, en soudant bien les bords (le replier vers l'intérieur)

- faire une cheminée ou faire des entailles aux ciseaux

- dorer le dessus à l'oeuf et saupoudrer de sucre

- cuire 45 min à 170°C (chaleur tournante, + 10°C sinon).

- bien dorer sans brûler.

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