750 grammes
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Anacréon

10 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #patisseries-tartes-desserts

Un cake sympa aux fruits confits, facile à faire (et sans gluten ?).

Ingrédients:

  • 75 g de poudre d'amande
  • 50 g de fécule (p ex: de maîs)
  • 1 verre à liqueur de kirsch
  • 60 g de beurre
  • 125 g de sucre
  • 60 g de cerises confites
  • 4 oeufs

 

Recette:

- Faire blanchir les jaunes, le sucre et les amandes

- ajouter le kirsch, les cerises copées en dés, et la fécule

- ajouter délicatement les blancs en neige

- et ensuite le beurre fondu tiède

- verser dans un moule à grosse brioche beurré et fariné (variante kougloff: bien beurré et saupoudré d'amandes effilées)

- cuire à 180°C pendant 30 min.

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