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chez fanchon

Amandes grillées

10 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #patisseries-tartes-desserts

Voici comment on torréfie les amandes ou autres fruits secs (noisettes, ...).  Ceci leur donne un goût plus prononcé et incomparable ...

Ingrédients:

  • amandes (entières ou effilées, ou noisettes, ...)

 

Recette:

- chauffer le four à 150°-160°C

- mettre les amandes étalées sur une plaque

- enfourner pour une dizaine de minutes

- surveiller de temps en temps la cuisson: les amandes doivent être un peu brunies, torréfiées.  Ne pas cuire trop car un goût trop brûlé ne serait pas bon....

On peut aussi se fier à la bonne odeur de torréfaction qui se dégage quand c'est prêt.

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